Cueillez vos fleurs et embouteillez vous même votre spiritueux

Cet atelier n'a lieu que de juin à novembre, car c'est à cette période que vous pouvez cueillir les belles fleurs de brèdes mafane. 

Très présentes sous les tropiques, les brèdes mafane rapportent des sensations et parfums exotiques puissants ! Son goût poivré et sa saveur piquante sont à expérimenter en cuisine, notamment pour rehausser une salade. En malgache, "bredy" signifie "herbe" et "mafana" signifie "chaud", en référence à la saveur des feuilles qui, crues comme cuites, ont une saveur piquante, poivrée et rafraîchissante : elles procurent pendant quelques secondes une impression identique à une anesthésie de la bouche.

Dans la Ferme à Cultures créé par Fabien Forestier, ils l'utilisent donc pour ajuster du punch à leur rhum !

Fabien, qui travaille avec Anthony, vous accueillera pour visiter leur ferme. Ils cultivent en permaculture et agroforesterie, sans produits chimiques, sans mécanisation et donc à la main ! Vous cueillerez vos fleurs de brèdes Mafana directement du champ et les dégusterez de différentes façons avant d'embouteiller vous-même votre future bouteille de 70 cl de Mafana en suivant les bons conseils de la team Saka Spirits !

Durée : 2h00

Pour un groupe supérieur à 8 personnes, merci de contacter Anthony au 06.34.49.26.80.