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L'HISTOIRE DE SAKA SPIRITS

Au départ d'un voyage...

 

L'histoire de la maison Saka Spirits, c'est l'envie de deux frères, Julien et Anthony,  de partager un projet commun, la création d'une entreprise portée sur le long terme, comme la relation entre deux frères.

Julien, ancien chef cuisinier globetrotter, pose ses casseroles il y a plus de 10 ans sur l'Ile de la Réunion. Il dirige la cuisine du restaurant "Au Ti Panier"  à Saint Gilles où il découvre toute la richesse des plats réunionnais.

Il s'amuse à créer et jouer avec le rhum arrangé avec d'excellents fruits exotiques locaux. Il en envoie une partie à son frère, resté en métropole. Anthony, qui sait difficilement résister aux créations de son frère, les dégustent avec son entourage.

en sec, glacé ou en cocktail, dégustez le rhum mafana

Un vendredi soir, Anthony découvre l'arrangement élaboré à partir de l'infusion des fleurs de brèdes Mafane. C'est une révélation pour les deux frères, qui sont agréablement surpris par l'effet de ces précieuses fleurs. L'un d'entre eux décide alors de faire pousser la plante dans son jardin. Miracle, la pousse est possible en France !
Dans ce sens, début 2017, les deux frères décident de lancer la maison Saka Spirits. Après avoir longuement travailler l'équilibre de la recette du rhum Mafana, dès Juillet 2017, plus de 60 contributeurs pré-commandent le rhum Mafana sans même l'avoir gouté ! C'est alors le début d'une belle création familiale...

Progressivement, la production de fleurs devenait de plus en plus important. C'est alors que notre premier producteur Yannick a commencé à récolter les premières fleurs dans ses champs à Cormes Ecluse, au sud de la Charente-Maritime. 1000 premières bouteilles allaient être assemblées chez notre partenaire, la distillerie Bercloux, une très belle maison de spiritueux basée à côté de Saintes (17).

 bouteille de rhum mafana avec fond noir

Désormais, nos fleurs de Brède Mafane sont produites un peu plus au Nord-Ouest, en Loire-Atlantique, entre Nantes et Pornic, à Saint Hilaire de Chaléons qui se trouve 20 minutes de la Loire et à 20 minutes du lac de Grandlieu. C'est donc dans la Ferme à Culture que nous avons trouvé un environnement humide idéal pour ce cresson. Nous avons confié la production en bio à Fabien, un jeune agriculteur basé à Saint Hilaire de Chaléons, qui cultive nos fleurs sans produits chimiques, pour une qualité de fleur incroyable. 

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